Киноа
ПРОДУКТ 09
Киноа представлява безглутенови семена, които произхождат от региона Андите в Южна Америка.
Те са фантастичен източник на протеини, фибри, витамин В2 и желязо, а съдържат и всичките осем аминокиселини. Ползите от киноата за човешкия организъм са много. Тя спомага за поддържането на нивата на кръвната захар.
Тази здравословна храна е и добър източник на магнезий, който е необходим за здравето на сърцето и кръвоносните съдове . Киноата съдържа голямо количество протеини. Това я прави идеална част от всяка протеинова диета. Тази супер-храна съдържа лизин, който е основен участник в развитието и възстановяването на тъканите, и изолевцин, който ускорява метаболизма и редуцира натрупаните мазнини.
Кафяв ориз
ПРОДУКТ 10
Наричат кафявия ориз "хляб за всеки човек" и "диамантът на зърнените храни". Достатъчни са ни около 100 грама от него, за да се почустваме сити, а съдържащото се в него нишесте не води до натрупване на мазнини. Не съдържа и глутен, който е характерен за почти всички останали зърнени култури и предизвиква алергии.
Разликата между белия и кафявия ориз е ,че при белия се премахват обвивката и зародиша, за да остане само вътрешната част. При кафявия ориз всички части на зърното се запазват, а с тях и съдържащите се в тях ценни хранителни вещества - като витамини от групата В, желязо, магнезий и фибри. Едно от неговите предимства е, че ни помага да поддържаме добра форма. Той не води до натрупване на мазнини, дори напротив. Кафявият ориз подпомага метаболизма ни. Не предизвиква скокове в кръвната захар и пристъпи на неконтролируем апетит.
Сурова тръстикова захар
ПРОДУКТ 11
През последните години кафявата захар става все по-популярна сред хората, търсещи здравословна алтернатива на рафинираната захар и изкуствените подсладители.
Според класификацията на USDA (Министерство на земеделието на САЩ) кафявата захар се разделя на два основни вида - светла и тъмна. Разликата в цвета им се дължи на различното количество меласа в крайния продукт.
Светла кафява захар:
Минимум захароза 86%,
Максимум пепел - 2.25%,
Максимум водно съдържание - 4.50%
Тъмно кафява захар:
Минимум захароза - 86%
Максимум пепел - 3.25%
Максимум водно съдържание - 4.50%
За кафява се приема нерафинираната тръстикова или цвеклова захар, както и такава, получена от рафинираната захар с допълнително обогатяване с меласа.
Сравнена с рафинираната захар, суровата, нерафинирана такава има по-ниска калорийна стойност, дължащ се на по-голямото водно съдържание. При получаването на кафявата захар процеси като кипене, избелване, химическа обработка са избегнати, или поне ограничени (в зависимост от вида на крайния продукт), което предполага запазване на една голяма част от съдържимите витамини и минерални вещества.
Светло кафява захар
ПРОДУКТ 12
Този продукт няма описание, защото в "Продукт 11" е написано всичко нужно и за двата вида захар.
Брашно от нахут
ПРОДУКТ 13
Смляно на каменна мелница, благодарение на което в зърното се запазват всички витамини, ензими, минерали и фибри, правещи брашното напълно натурално и здравословно.
Пълнозърнестото брашно от нахут има пухкава, фино смляна структура. Той е безглутенов продукт с високо съдържание на диетични фибри. Отличен източник на протеини, което го право подходящ за хора, които не консумират месо. Изключително богато на фолиева киселина . Предоставя на организма и витамини В - 6, желязо, магнезий и калий.
Брашно от ориз
ПРОДУКТ 14
Смляно на каменна мелница, благодарение на което в зърното се запазват всички витамини, ензими, минерали и фибри, правещи брашното напълно натурално и здравословно.
Пълнозърнестото брашно съдържа всички съставни части на зърното - ендосперм, зародиш и обвивка, в природат, и всички витамини, минерали и фитонутриенти които се съдържат в тях.
То е богато на въглехидрати, с ниско съдържание на мазнини.